美味しいカレーの調理法

捨てたら勿体ない、鶏肉の皮の調理法

鶏肉は食べるけれど、皮は捨ててしまうという人もいるかもしれません。
けれども実は鶏皮はビタミンKが豊富でカルシウムをしっかりと摂取できる大切な部分なのです。
コラーゲンも豊富なので、美肌にも良いですし関節痛の予防にもつながります。
栄養豊富な鶏皮を美味しく食べる調理法として、皮はサッと湯を通すと脂っこさが取れます。
簡単にできる美味しいレシピとして、鶏皮ポン酢がおすすめです。
調理法は、湯通しした鶏皮をポン酢で和えるだけと実に簡単なのです。
梅肉やオクラ、山芋などを一緒に和えても良いでしょう。
お酒にも合うおすすめ1品です。
鶏皮は、そのまま唐揚げにしてレモンを絞るととても美味です。
カリカリになるまでフライパンで焼いても、癖になります。
オムライスを作る際にも是非鶏皮を一緒に入れたいものです。
鶏皮の持つ脂成分がちょうど良い具合にオムライスに絡むので、サラダ油は要りません。
先に鶏皮を炒めて、そこから出た油で具材とごはんを炒めましょう。
鶏のエキスも加わって、とても美味しいオムライスに仕上がります。